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2020
2.13

如何評(píng)價(jià)乳品（牛乳）質(zhì)量好壞

牛乳含有幾乎人體所需的全部營(yíng)養(yǎng)素及具有保健功能的生物活性物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富；隨著國(guó)家的政策導(dǎo)向和廣大消費(fèi)者的認(rèn)可，乳制品的種類日益增多。液態(tài)乳和乳粉由于保持或強(qiáng)化了原料乳的主要成分，仍然處于優(yōu)勢(shì)；益生茵的應(yīng)用賦予傳統(tǒng)的發(fā)酵乳品生物學(xué)意義；有營(yíng)養(yǎng)和休閑雙重功能的干酪、冰淇淋等備受消費(fèi)者的青昧。那么，評(píng)價(jià)乳品質(zhì)量好的重要衛(wèi)生學(xué)指標(biāo)是什么呢？脂肪是評(píng)價(jià)乳品質(zhì)量好壞的重要衛(wèi)生學(xué)指標(biāo)，測(cè)定乳制品中脂肪方法較多，有哥特里羅紫法、蓋勃氏法、巴布科克氏法等，其中哥特里羅紫法是目前國(guó)標(biāo)方法...
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2020
2.13

影響糕點(diǎn)中脂肪含量測(cè)定時(shí)５個(gè)因素

糕點(diǎn)中的脂肪含量是實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)中的一個(gè)常測(cè)項(xiàng)目，中國(guó)國(guó)家實(shí)驗(yàn)室要求對(duì)常測(cè)項(xiàng)目進(jìn)行不確定度評(píng)定，以定量說(shuō)明實(shí)驗(yàn)室技術(shù)水平程度。結(jié)合實(shí)驗(yàn)室日常分析的具體情況，用酸水解法對(duì)糕點(diǎn)中脂肪含量進(jìn)行不確定度評(píng)定。試驗(yàn)操作中存在５個(gè)方面的影響因素：1、稱樣量；2、稱量瓶烘烤兩次誤差；3、吸取10ml有機(jī)層體積誤差4、100ｍＬ刻度量筒體積誤差5、有機(jī)層讀數(shù)人為誤差。脂肪是七大營(yíng)養(yǎng)素之一，與碳水化合物、蛋白質(zhì)并稱為三大宏量營(yíng)養(yǎng)素，與人類營(yíng)養(yǎng)有重要的關(guān)系。一、脂肪的定義脂肪，又稱為真脂、中性脂肪及...
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2020
2.13

脂肪胺類抗氧化劑的研究進(jìn)展

在自然界中，物質(zhì)的自動(dòng)氧化*不在進(jìn)行著，廣泛地影響著人們的生產(chǎn)、生活和健康。抗氧化劑就是一類能阻止或延緩物質(zhì)自動(dòng)氧化的物質(zhì)。對(duì)抗氧化劑理論和應(yīng)用的研究一直是一個(gè)非常熱門的方向，并且已經(jīng)歷了較長(zhǎng)的歷史。迄今為止，酚型抗氧化劑得到了廣泛的研究，醌型抗氧化劑也得到一定深入的研究。胺類抗氧化劑從結(jié)構(gòu)上可以分為苯胺類抗氧化劑和脂肪胺類抗氧化劑。苯胺類抗氧化劑的抗氧化機(jī)理和酚類抗氧化劑相似，酚類抗氧化劑的抗氧化機(jī)理的研究比較深入，同時(shí)苯胺類抗氧化劑在食品中的應(yīng)用較少。脂肪胺的抗氧化活性發(fā)...
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2020
2.12

索氏提取法工作原理

索氏提取器原理：索氏提取器原理，又稱脂肪抽取器或脂肪抽出器。就是利用溶劑回流及虹吸原理，使固體物質(zhì)連續(xù)不斷地被純?nèi)軇┹腿。裙?jié)約溶劑，萃取效率又高。索氏提取器結(jié)構(gòu)及流程：索氏提取器是由提取瓶、提取管、冷凝器三部分組成的，提取管兩側(cè)分別有虹吸管和連接管，各部分連接處嚴(yán)密不能漏氣。提取時(shí)，將待測(cè)樣品包在脫脂濾紙包內(nèi)，放入提取管內(nèi)。提取瓶?jī)?nèi)加入石油醚，加熱提取瓶。石油醚氣化，由連接管上升進(jìn)入冷凝器，凝成液體滴入提取管內(nèi)，浸提樣品中的脂類物質(zhì)。待提取管內(nèi)石油醚液面達(dá)到一定高度，溶有粗...
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2020
2.12

L-806全自動(dòng)脂肪測(cè)定儀實(shí)驗(yàn)操作方法

實(shí)驗(yàn)操作方法：1、將要萃取的樣品放入自備的濾紙筒內(nèi)。2、將裝好樣品的濾紙筒放入樣品籃內(nèi)。3、打開(kāi)儀器總開(kāi)關(guān)。4、按控制面板樣品籃↓按鍵，使提籃口向下移動(dòng)到低位置。5、將樣品籃安裝到提籃口上。（樣品籃與提籃口為磁力吸合聯(lián)接）6、按控制面板樣品籃↑按鍵，使樣品籃向上移動(dòng)到zui高位置。7、將裝好溶劑的樣品杯放入加熱板樣品杯位置上。8、輕輕拉下壓桿，在樣品杯與上杯口接觸時(shí)調(diào)整樣品杯的位置，使杯口與樣品杯接觸良好，調(diào)整完畢用力拉下壓桿并鎖定。9、打開(kāi)冷凝水（或打開(kāi)冷泵循環(huán)水）開(kāi)關(guān)，使...
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2020
2.12

L-806全自動(dòng)固液萃取儀選購(gòu)指南

★測(cè)定結(jié)果符合國(guó)家（GB5512-85）標(biāo)準(zhǔn)★采用熱萃取方法符合AOAC*標(biāo)準(zhǔn)★可全自動(dòng)程序控制無(wú)需看管★按實(shí)驗(yàn)要求任意步驟手動(dòng)操作★同時(shí)6個(gè)樣品可24小時(shí)連續(xù)操作L-806全自動(dòng)固液萃取儀，采用索式高效熱浸提方法，被廣泛應(yīng)用于各種固液萃取實(shí)驗(yàn)中，例如：分析食品、飲料結(jié)構(gòu)中的脂肪含量；分析紡織品、紙漿、包裝材料、土壤中的可溶性物質(zhì)，紡織品中的顏料添加劑，柏油中的瀝青，電子零件重金屬等表面物質(zhì)提取等。應(yīng)用范圍：一、土壤如PCBs，殺蟲劑,除草劑，PAHs等。二、紡織品,皮革、橡...
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2020
2.12

固液萃取儀和脂肪測(cè)定儀的區(qū)別？

也許有朋友會(huì)問(wèn)有名固液萃取儀，又名脂肪測(cè)定儀，他們之間有什么區(qū)別?其實(shí)這是同一款儀器：一、定義固液萃取儀顧名思意是一個(gè)固體，一個(gè)液體溶劑，液體溶劑把固體中實(shí)驗(yàn)人員需要的物質(zhì)通過(guò)L-806全自動(dòng)固液萃取儀萃取出來(lái)。脂肪測(cè)定儀是從功能上來(lái)講的，通過(guò)L-806全自動(dòng)固液萃取儀把樣品中的脂肪萃取出來(lái)。是實(shí)驗(yàn)室中常講的三粗中的一種，如分析食品、飲料、結(jié)構(gòu)中的脂肪含量;分析紡織品、紙漿、包裝材料、土壤中的可溶性物質(zhì)等。以下小編以脂肪測(cè)定儀來(lái)講解：二、兩種方法可選脂肪測(cè)定儀通常有兩種方法：...
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2020
2.12

化學(xué)合成儀在使用過(guò)程中注意事項(xiàng)

1.使用儀器前需認(rèn)真閱讀化學(xué)合成反應(yīng)儀《使用說(shuō)明書》。2.總電源開(kāi)關(guān)在儀器后部電源線旁，儀器使用完畢后需關(guān)閉總電源。3.如需拔、插冷凝回收器上的氣、水管時(shí)，必需先將氣、水嘴旋下后再操作，以免損壞冷凝器。4.在不使用低溫反應(yīng)時(shí)，請(qǐng)將冷模塊取下。（冷罩變可取下）5.本儀器承正壓很低，不可以關(guān)閉所有氣閥進(jìn)行反應(yīng)，以免發(fā)生危險(xiǎn)。6.取下試管傾斜，將攪拌子滑入試管，禁止試管在儀器位上直接投入攪拌子。
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